エステサロンブレス山形店の安部です！
皆様糖質気にされてますか？

上白糖のカロリーは100グラムあたり391カロリーで、糖質は99グラムと、調味料の中ではカロリー・糖質共にとても高いのです。

ごはんの糖質は主にデンプンで、体内で分解されるのに時間がかかるため、食後の血糖値の上昇が緩やかで、腹持ちが良いのが特徴です。

また米は糖質のほかに食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどを含んでおり、これらは糖質の代謝を助けるなどの働きがあります。

一方砂糖デンプンと比べて体内で吸収されやすく、食後の血糖値を急上昇させます。そのためインスリンが大量に分泌され、さらに中性脂肪に作り替えられて肥満の原因にもなります。

菓子パンや甘いもので食事を済ます人がいますが、栄養バランスをとるためには、ごはんのほうがオススメですよ！

さらに玄米や分搗き米など精白をしていない方が、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養が豊富です。

同じごはんでも、白米ごはんより玄米ごはんの方が糖質の吸収がより穏やか、というお話をしましたが、玄米のすごさはそれだけではありません。

玄米の表皮にはビタミン・ミネラル・食物繊維などが、胚芽にはビタミン・たんぱく質・脂質・ミネラルといった人間に必要な40種類以上の栄養素のほとんどが含まれています。

白米ごはんと比べると食物繊維は4倍、ビタミンは8倍も含まれます。
玄米は、現代人に不足しがちなビタミン・ミネラルを補うことができるスーパーフードなのです。

糖質でも炭水化物と砂糖では大きく違いますので、選ぶなら炭水化物をご飯茶碗1杯もしくはダイエット中ならその半分くらいにしましょう！

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